Artikkelit
Ruuan lisäaineet ja lasten käytöshäiriöt
27.12.1994, Savon Sanomat
TERVE! -palsta
Ruuan lisäaineet ja lasten käytöshäiriöt
Euroopan unionin jäsenyys tuo elintarvikekauppoihimme uudenlaisia ruokia. Kilpailun vapauden nimissä meille tullaan tarjoamaan tuotteita, jotka sisältävät myös sellaisia lisäaineita, joille emme ole aikaisemmin altistuneet tai joiden käyttö on ollut kiellettyä. Muualla on raportoitu, että jotkin ruuan lisäaineet muuttavat lasten käytöstä. Tämän asian selvittämiseksi kaksi australialaista lastenlääkäriä teki perusteellisen selvityksen (J. Pediatr, marraskuu 1994).
Ensimmäisessä vaiheessa he tutkivat 800 yliaktiivisuuden vuoksi yliopistolliseen lastenklinikkaan lähetettyä lasta.
Näistä 200 lapsen vanhemmat olettivat lapsensa käytöshäiriön olevan sidoksissa lasten syömään ruokaan. Näiden lasten käytöstä seurattiin kahden erilaisen dieetin aikana, joista toinen oli ilman lisäaineita ja toisena oli tavanomainen ruoka.
Ruuat oli kaltaistettu eivätkä vanhemmat tienneet, kumpiko dieetti oli "päällä". Toisessa vaiheessa selvitettiin erityisesti tartratsiini-väriaineen vaikutuksia hyvin kontrolloidusti ja lapsen käytösvasteita titrattiin eri suuruisen annoksen yhteydessä, tässäkään kokeessa lapset ja vanhemmat eivät tienneet, sisälsikö ruoka väriainetta ja mikä oli annos.
Tutkitusta ryhmästä löytyi joukko lapsia, jotka selvästi reagoivat tartratsiinille. Tälle värille altistuessaan lapset tulivat ärtyneiksi, levottomiksi ja heille ilmaantui unihäiriöitä. Kaikki nämä lapset olivat allergikkoja. Lähes kaikilla oli myös migreeniä perheessä.
Karkkipäivästä kiukkupäivä: Tartratsiini on tunnistettavissa koodinimellään E-102 pakkausten päällä olevista teksteistä. Sitä käytetään erityisesti makeisissa, limonadeissa ja täytekakkujen koristeissa. Meiltä tartratsiini poistettiin jo kauan sitten sallittujen lisäaineiden luettelosta. EU:n myötä tällä aineella "terästetyt" herkut saattavat ilmaantua kauppojemme hyllyille.
Osalle lapsista karkkipäivästä tuleekin kiukuttelupäivä, koska kemiallinen (tarpeeton) lisäaine johtaa käytöshäiriöihin. Aiheutuuko laivoilta ja ulkomailta tuoduista tuliaisista osalle lapsista omituisia käytöshäiriöitä viikonloppuisin ja huomattavaa väsymystä uuden kouluviikon alussa?
Vakavasti puhuen, EU lisää vapauksiamme ja valintamahdollisuuksiamme (alkoholin vapaa tuonti, esteetön liikkuvuus jne.), mutta samalla kasvaa vastuu itsestämme ja lapsistamme.
Enää emme voi tuudittautua siihen, että joku muu tekee valinnat puolestamme. Vahingon sattuessa voimme syyttää vain itseämme. Sama koskee myös terveytemme kannalta niin tärkeää ruokaa. Nyt suomalaisen kuluttajan on vaadittava aikaisempaa ponnekkaammin, että esimerkiksi jugurttien valmistajat käyttävät suomalaisia marjoja ja että makkaran valmistajan on taattava, että teuraseläin on elänyt ja kuollut meidän arvomaailmamme mukaisissa olosuhteissa.
Kovin hyvältä tilanne ei tosin näytä, kun katselee kuvia Tallinnassa ruokaostoksiaan tekevistä suomalaisista ja muistaa Ruotsiin suuntautuneiden rasvamatkojen suosiota. Kuluttajien valintoja näyttää ohjaavan tuotteen halpuus, vaikka vanha kansa opettaa, että "Köyhällä ei ole varaa ostaa halpaa!"
Euroopan unionin jäsenyys tuo elintarvikekauppoihimme uudenlaisia ruokia. Kilpailun vapauden nimissä meille tullaan tarjoamaan tuotteita, jotka sisältävät myös sellaisia lisäaineita, joille emme ole aikaisemmin altistuneet tai joiden käyttö on ollut kiellettyä. Muualla on raportoitu, että jotkin ruuan lisäaineet muuttavat lasten käytöstä. Tämän asian selvittämiseksi kaksi australialaista lastenlääkäriä teki perusteellisen selvityksen (J. Pediatr, marraskuu 1994).
Ensimmäisessä vaiheessa he tutkivat 800 yliaktiivisuuden vuoksi yliopistolliseen lastenklinikkaan lähetettyä lasta.
Näistä 200 lapsen vanhemmat olettivat lapsensa käytöshäiriön olevan sidoksissa lasten syömään ruokaan. Näiden lasten käytöstä seurattiin kahden erilaisen dieetin aikana, joista toinen oli ilman lisäaineita ja toisena oli tavanomainen ruoka.
Ruuat oli kaltaistettu eivätkä vanhemmat tienneet, kumpiko dieetti oli "päällä". Toisessa vaiheessa selvitettiin erityisesti tartratsiini-väriaineen vaikutuksia hyvin kontrolloidusti ja lapsen käytösvasteita titrattiin eri suuruisen annoksen yhteydessä, tässäkään kokeessa lapset ja vanhemmat eivät tienneet, sisälsikö ruoka väriainetta ja mikä oli annos.
Tutkitusta ryhmästä löytyi joukko lapsia, jotka selvästi reagoivat tartratsiinille. Tälle värille altistuessaan lapset tulivat ärtyneiksi, levottomiksi ja heille ilmaantui unihäiriöitä. Kaikki nämä lapset olivat allergikkoja. Lähes kaikilla oli myös migreeniä perheessä.
Karkkipäivästä kiukkupäivä: Tartratsiini on tunnistettavissa koodinimellään E-102 pakkausten päällä olevista teksteistä. Sitä käytetään erityisesti makeisissa, limonadeissa ja täytekakkujen koristeissa. Meiltä tartratsiini poistettiin jo kauan sitten sallittujen lisäaineiden luettelosta. EU:n myötä tällä aineella "terästetyt" herkut saattavat ilmaantua kauppojemme hyllyille.
Osalle lapsista karkkipäivästä tuleekin kiukuttelupäivä, koska kemiallinen (tarpeeton) lisäaine johtaa käytöshäiriöihin. Aiheutuuko laivoilta ja ulkomailta tuoduista tuliaisista osalle lapsista omituisia käytöshäiriöitä viikonloppuisin ja huomattavaa väsymystä uuden kouluviikon alussa?
Vakavasti puhuen, EU lisää vapauksiamme ja valintamahdollisuuksiamme (alkoholin vapaa tuonti, esteetön liikkuvuus jne.), mutta samalla kasvaa vastuu itsestämme ja lapsistamme.
Enää emme voi tuudittautua siihen, että joku muu tekee valinnat puolestamme. Vahingon sattuessa voimme syyttää vain itseämme. Sama koskee myös terveytemme kannalta niin tärkeää ruokaa. Nyt suomalaisen kuluttajan on vaadittava aikaisempaa ponnekkaammin, että esimerkiksi jugurttien valmistajat käyttävät suomalaisia marjoja ja että makkaran valmistajan on taattava, että teuraseläin on elänyt ja kuollut meidän arvomaailmamme mukaisissa olosuhteissa.
Kovin hyvältä tilanne ei tosin näytä, kun katselee kuvia Tallinnassa ruokaostoksiaan tekevistä suomalaisista ja muistaa Ruotsiin suuntautuneiden rasvamatkojen suosiota. Kuluttajien valintoja näyttää ohjaavan tuotteen halpuus, vaikka vanha kansa opettaa, että "Köyhällä ei ole varaa ostaa halpaa!"