Artikkelit
Vesissä on eroja
11.11.1998, Savon Sanomat
Kolumni
Vesissä on eroja
Pöytävesien käyttö lisääntyy meillä Suomessa ja muualla teollistuneessa osassa maailmaa. Vesijohdosta tuleva juomavesi voi yllättäen olla jopa hengenvaarallista. Tästä on aivan tuoreita esimerkkejä Suomesta ja tulevassa olympiakaupungissa Sidneyssä. Eurooppalainen ruokakulttuuri ei tunne maitoa pöytäjuomana lainkaan. "Maito on lasten ja vasikoiden juoma." Myös oluen ja viinien käytöstä ollaan luopumassa Saksassa, Ranskassa jne. Niiden sijaan juodaan mineraalivesiä. Muualla maailmassa kauniit ja menevät nuoret kulkevat bulevardeilla ja kävelykaduilla Evian- ja Perrierpullo kädessään, meillä Suomessa viikonloppuina nuoret hortoilevat oluiden ja siidereiden kera kuvitellen olevansa edistyksellisiä.
Yhdysvalloissa pullotetun veden käyttö on nelinkertaistunut vuosikymmenessä ja on nykyisin noin litraa viikossa asukasta kohden, Kaliforniassa jopa pari litraa. Amerikan sisätautilääkäreiden lehdessä (Am J Med, elokuu 1998) julkaistussa tutkimuksessa selvitettiin myynnissä olevien vesien ominaisuuksia ja mahdollista merkitystä terveyden edistäjänä tai sairauden lisääjänä.
Kivennäisvesien oleelliset ainesosat ovat magnesium, natrium ja kalsium. Näistä magnesium ja kalsium edistävät terveyttä ja natrium (suola) suurissa määrin on haitallista. Tutkijat selvittivät 30 yhdysvaltalaisen ja 20 eurooppalaista alkuperää olevan veden ominaisuuksia ja mahdollisia terveysvaikutuksia. Magnesiumin määrä vaihteli nollasta 126:een milligrammaan litrassa. Natriumin määrän rajat olivat nollasta 1200 mg eli yli grammaan litrassa. Kalsiumin määrä vaihteli nollasta yli puoleen grammaan litrassa.
Natrium on elimistön nestetasapainon kannalta tärkeä ja välttämätön aine, sen liiallinen saanti johtaa turvotuksiin ja verenpaineen nousuun. Natriumin puute tai liiallinen erittyminen hien mukana helteellä johtaa väsymykseen ja jopa tehohoitoa vaativaan nestetasapainon häiriöön. Suomessa suurin natriumin lähde on valmiit ruuat, leipä, erilaiset välipalat (perunalastut jne). Natriumin vähentäminen suositeltavalle tasolle edellyttää syömistensä ja juomistensa tarkkailua. Meillä tarjolla olevissa pöytävesissä on natriumin (suolan) määriä on vähennetty, mutta kuluttajan kannattaa lukea tuoteselosteet ja valita vesi, jossa Na-määrä on alle 10 mg/litra.
Magnesium on mukana solukalvon ja solun sisällön toiminnoissa. Tuman perimäaineksen DNA:n tuottaminen ja säilyttäminen edellyttävät riittävää Mg:n saantia. Lisäksi se osallistuu luun lujuuden rakentamiseen. Epidemiologisesti on todettu, että niillä alueilla, missä vesi on pehmeää (vähän magnesiumia), äkilliset sydänkuolemat ovat yleisempiä kuin siellä, niissä vesi on kovempaa. Elimistön on saatava vajaa puoli grammaa magnesiumia päivässä. Hyvät mineraalivedet voivat olla merkittävä Mg-lähde ja täydentää viljasta, pähkinöistä ja vihanneksista saatavaa magnesiumia.
Kalsiumia on elimistössä enemmän kuin mitään muuta kivennäisainetta. Luuston lujuus ja kaikkien solukalvojen virheetön toiminta on sopivasta kalsiumin määrästä riippuvainen. Tarve vaihtelee iän ja sukupuolen mukaan, noin gramma päivässä. Kaksi litraa eniten kalsiumia sisältävää pöytävettä päivässä tyydyttää tarpeen. Hirvi voi kasvattaa pelkästään kasviravintoa syöden ja luonnon vesiä juoden upeat sarvet joka vuosi. Hirvisonnit eivät syö juustoa ja juo maitoa ja kuitenkin niiden sarvet ja luusto sisältävät kalsiumia valtaisat määrät!
Ihminen on mitä hän syö ja juo. Olkaa hyvät lajitoverit tietoisia siitä, niitä pistätte suuhunne. Vaatikaa kauppiaaltanne laadukkaita tuotteita. Aiheutamme itsellemme suun kautta enemmän sairauksia ja kuolemaa kuin minkään muun ruumiin aukon kautta. Vain me itse päätämme, mitä ruokaa ja juomaa sisäämme mätämme.
Pöytävesien käyttö lisääntyy meillä Suomessa ja muualla teollistuneessa osassa maailmaa. Vesijohdosta tuleva juomavesi voi yllättäen olla jopa hengenvaarallista. Tästä on aivan tuoreita esimerkkejä Suomesta ja tulevassa olympiakaupungissa Sidneyssä. Eurooppalainen ruokakulttuuri ei tunne maitoa pöytäjuomana lainkaan. "Maito on lasten ja vasikoiden juoma." Myös oluen ja viinien käytöstä ollaan luopumassa Saksassa, Ranskassa jne. Niiden sijaan juodaan mineraalivesiä. Muualla maailmassa kauniit ja menevät nuoret kulkevat bulevardeilla ja kävelykaduilla Evian- ja Perrierpullo kädessään, meillä Suomessa viikonloppuina nuoret hortoilevat oluiden ja siidereiden kera kuvitellen olevansa edistyksellisiä.
Yhdysvalloissa pullotetun veden käyttö on nelinkertaistunut vuosikymmenessä ja on nykyisin noin litraa viikossa asukasta kohden, Kaliforniassa jopa pari litraa. Amerikan sisätautilääkäreiden lehdessä (Am J Med, elokuu 1998) julkaistussa tutkimuksessa selvitettiin myynnissä olevien vesien ominaisuuksia ja mahdollista merkitystä terveyden edistäjänä tai sairauden lisääjänä.
Kivennäisvesien oleelliset ainesosat ovat magnesium, natrium ja kalsium. Näistä magnesium ja kalsium edistävät terveyttä ja natrium (suola) suurissa määrin on haitallista. Tutkijat selvittivät 30 yhdysvaltalaisen ja 20 eurooppalaista alkuperää olevan veden ominaisuuksia ja mahdollisia terveysvaikutuksia. Magnesiumin määrä vaihteli nollasta 126:een milligrammaan litrassa. Natriumin määrän rajat olivat nollasta 1200 mg eli yli grammaan litrassa. Kalsiumin määrä vaihteli nollasta yli puoleen grammaan litrassa.
Natrium on elimistön nestetasapainon kannalta tärkeä ja välttämätön aine, sen liiallinen saanti johtaa turvotuksiin ja verenpaineen nousuun. Natriumin puute tai liiallinen erittyminen hien mukana helteellä johtaa väsymykseen ja jopa tehohoitoa vaativaan nestetasapainon häiriöön. Suomessa suurin natriumin lähde on valmiit ruuat, leipä, erilaiset välipalat (perunalastut jne). Natriumin vähentäminen suositeltavalle tasolle edellyttää syömistensä ja juomistensa tarkkailua. Meillä tarjolla olevissa pöytävesissä on natriumin (suolan) määriä on vähennetty, mutta kuluttajan kannattaa lukea tuoteselosteet ja valita vesi, jossa Na-määrä on alle 10 mg/litra.
Magnesium on mukana solukalvon ja solun sisällön toiminnoissa. Tuman perimäaineksen DNA:n tuottaminen ja säilyttäminen edellyttävät riittävää Mg:n saantia. Lisäksi se osallistuu luun lujuuden rakentamiseen. Epidemiologisesti on todettu, että niillä alueilla, missä vesi on pehmeää (vähän magnesiumia), äkilliset sydänkuolemat ovat yleisempiä kuin siellä, niissä vesi on kovempaa. Elimistön on saatava vajaa puoli grammaa magnesiumia päivässä. Hyvät mineraalivedet voivat olla merkittävä Mg-lähde ja täydentää viljasta, pähkinöistä ja vihanneksista saatavaa magnesiumia.
Kalsiumia on elimistössä enemmän kuin mitään muuta kivennäisainetta. Luuston lujuus ja kaikkien solukalvojen virheetön toiminta on sopivasta kalsiumin määrästä riippuvainen. Tarve vaihtelee iän ja sukupuolen mukaan, noin gramma päivässä. Kaksi litraa eniten kalsiumia sisältävää pöytävettä päivässä tyydyttää tarpeen. Hirvi voi kasvattaa pelkästään kasviravintoa syöden ja luonnon vesiä juoden upeat sarvet joka vuosi. Hirvisonnit eivät syö juustoa ja juo maitoa ja kuitenkin niiden sarvet ja luusto sisältävät kalsiumia valtaisat määrät!
Ihminen on mitä hän syö ja juo. Olkaa hyvät lajitoverit tietoisia siitä, niitä pistätte suuhunne. Vaatikaa kauppiaaltanne laadukkaita tuotteita. Aiheutamme itsellemme suun kautta enemmän sairauksia ja kuolemaa kuin minkään muun ruumiin aukon kautta. Vain me itse päätämme, mitä ruokaa ja juomaa sisäämme mätämme.